お肉を柔らかくする
お酒はお肉を柔らかくする、というのは有名ですよね。
同じお酒でもビールでも大丈夫なんです。
ステーキをダイナミックに洋風に味付けして食べるのもたまにはよいものです。
うちではガーリックと塩コショウがふつうですが、時間のある時はたくさんの香辛料などで漬け置きします。
もちろんビールも♪
まずビニール袋に塩コショウを振ったステーキ肉を入れます。
そこにビールをかけ、ローズマリー、にんにく、バジルをたっぷり加えます。
人参や玉ねぎブロッコリーなどを入れてもok！そして一晩冷蔵庫で寝かせます。
ステーキを焼くときはにんにくをスライスしたもの、ローズマリー、バジルを油で軽く炒め、お肉をジューーー！！！
塩コショウで味を調えます。
別のフライパンで漬けておいた玉ねぎ、人参、ブロッコリーなどを炒めて塩コショウで味を調え、こちらは付け合わせになります。
お肉にも香りが移り、付け合わせにもなり一石二鳥ですね♪
